粛々と予報の嵐を迎え討つ覚悟を決めつつキッチンに立つ 本日のおかず陣営 ・うっかり海老を入れ忘れた茶碗蒸し ・残りものと高野豆腐の炊き合わせ ・ほうれん草の海苔巻き ・ぶりの煮付 おかず群 週末は全て雪の予想。根雪は確実となりそうだ。

ぼうすい‐けい【紡錘形】錘（つむ）に似た中央が太く、両端が次第に細くなっている形。つむがた。 紡錘形の事例 薄焼き卵でくるんと巻いたケチャップライスの直球オムライス 我が家の紡錘形はふわとろ卵にデミグラスとか、こっくり濃厚クリームソースとか、…

一晩家を空けるので、昨夜は冷蔵庫の半端ものたちを寄せ集めて文字通り「寄せ鍋」で晩ごはん。食べ盛りのいない食卓に鍋いっぱいの半端ものは当然のように半端に余る。 仕方がないので今朝のごはんは半端もので作った寄せ集めの寄せ鍋の、半端に残った寄せ鍋…

揚げたては下手を隠して自惚れる初雪に舞う酔の美味さかな おうちごはんのご馳走四天王「揚げたての天ぷら」 お皿に残った海老のしっぽを見ると、なんだか放っておけない無駄な母性が沸いてきて、つい「そのしっぽ全部いただきます」と綺麗にさらってぽりぽ…

今朝の御汁の具は貝好きの父も喜ぶ大ぶりのロシア産しじみです。 普段のお買い物はできるだけ地元産を贔屓に買うのだけれど、このシジミったら隣の地元産より明らかに大ぶりで新鮮でお値段も手頃。こういう些事に限って欲張りでけちんぼうになる私の食指が思…

こんにちは、ぐりです。 この世に色味は数あれど、真白なごはんに幸せ添える 小さなお供の力や偉大。 たまご色の満月を想い描いて、吉兆を招く土曜日の食卓 鳥の巣感が否めない大胆な構図 今夜はハードボイルドじゃなく とろとろのきみと絡みたい 遅れてきた…

霜月の 朔何か ありさうで （佐藤鬼房）※朔（＝ついたち） 霜月朔日、目覚めた途端もう寒い。昨日までかろうじて晩秋を演じていた役者たちが月末をもってこれにて楽日とばかりに衣装を脱いであっさり舞台を去った後みたいに粛々と寒い。 確実に湿度を減らし…

１０月２２日 国民の祝日 「即位礼正殿の儀」 本日のメニュー： ・あさりの炊き込みご飯 ・カレイの煮付け ・さつま芋としめじの昆布煮 ・タコの酢の物 ・白菜ときのこのかきたま汁 こんにちは、ぐりです。 私の住んでいるところは町全体がぐるりと山に囲ま…

豚ヒレ肉の味噌漬け焼き&きのこソテー こんにちは、ぐりです。 正午過ぎ、本州の最南端に住む妹と久しぶり（といっても１週間くらい）に長電話をする。彼女は結婚後ずっと専業主婦をしているが、いつもおうちの中で森の梢の小鳥のようにくるくると忙しい。時…

雲ひとつない澄み切った青空 足跡ひとつない広大な雪原 汚れひとつ知らない天使のような新生児 翳ひとつない鏡のような月夜の湖 そして 焦げ目ひとつないふわふわの黄色い卵焼き さういふものを わたしはたべたい こんにちは、ぐりです。 年の離れた妹は小さ…

きのこ尽くしの寄せ鍋 小さなおかず〜もずく酢 今季最大級の台風が来るというので、本州のはずれの遠い海の町に住む家族たちの様子が気がかりな1日を過ごす。夕方電話で無事を確認してまずは一安心。 ほっとしたら急にお腹が空いてきた。 私にとって家族を想…

合挽き肉のハンバーグ 昨夜から慣れないブログの設定作業に夢中になっていたらお昼を過ぎたあたりで頭が朦朧としてきた。そろそろ晩ごはんの支度をしなくちゃならないんだけど、集中の糸が一気に緩んで食材を見てもなんだか心ここに在らず。仕方ないので無心…

小さなおかず キャベツと豚肉の炒め物 残り物には福がある うん、そうね。きっとそうね。そうだといいよね。 〈材料〉 キャベツ 豚肉 バター ひとかけ 塩こしょう 適量 白ごま 少々 〈作り方〉 ① フライパンにバターを溶かし、ざく切りにしたキャベツと一口…

とびきり美味しい新玉ねぎを20kg頂いたので、久々にハヤシライスを作った。 ちょうどお肉が余っていたし、玉ねぎたくさん使えるし、白いごはんも進むでしょう。 さっそく使いかけのルウの箱を取り出して材料を確認。 〈材料〉8皿分 本品 1箱 牛肉 200g …う……

新じゃがとうやの大きなコロッケ 9月初旬、秋晴れの週明けに収穫を終えた同級生の農家さんから「でか過ぎてハネたのあるから好きなだけ持ってっていいよ」と言われてありがたく頂戴した大きなじゃがいも。 ノーマルサイズの2倍はある初物のハネものに相応し…

小さなおかず さつま芋の塩昆布煮 久しぶりに気の置けない人達と美味しく食べて呑んでたくさんお喋りした夜が明けて、賑やかさの余韻に混ざるちょっと切ない疲労感。 非日常の高揚を鎮めながら黙々と手を動かす午後の台所。 なんとも秋っぽい色味のさつま芋…